Solrig Strandmadspakke (for 2 personer, 15 minutters forberedelse)
opskrift

Denne lækre og nærende madpakke er den perfekte ledsager til stranden. Den indeholder friske og velsmagende ingredienser, der gør din dag endnu mere fornøjelig.
Ingredienser:
- 2 fuldkornsbrød
- 100 g røget laks
- 50 g flødeost (f.eks. urter)
- 1 avocado
- 1 tomat
- 1 dl salat (f.eks. rucola eller isbergsalat)
- Saft fra 1 citron
- Salt og peber efter smag
- 1 lille pakke nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 1 lille vandmelon (skåret i tern)
Instruktioner:
1. Skær avocadoen over, fjern stenen og skefyldet i en skål. Mos avocadoen og tilsæt citronsaft, salt og peber.
2. Smør flødeost på begge skiver brød.
3. Fordel den mosede avocado ovenpå flødeosten.
4. Læg den røgede laks ovenpå avocadoen.
5. Skær tomaten i skiver og læg dem ovenpå laksen.
6. Tilsæt salat på brødet.
7. Luk brødet og skær det over.
8. Pak brødene i en madkasse og tilføj nødder og en portion vandmelon.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.8 (4597 anmeldelser) ★★★★★ del