Sommerdagssalat
opskrift

Beskrivelse: En frisk og let salat, der er perfekt til varme sommerdage.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g salatmix (f.eks. romainesalat, isbergsalat)
- 150 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 50 g oliven
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl salatmixen og læg den i en stor skål.
2. Skær cherrytomaterne over og tilsæt dem til salaten.
3. Skræl og skær agurken og avocadoen i skiver, og tilsæt dem til skålen.
4. Smuldre fetaosten og tilsæt den til salaten sammen med olivenene.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.4 (2103 anmeldelser) ★★★★★ del