Sommerlig Brunch
opskrift

En lækker og farverig brunch, der tilbyder smag og friskhed. Perfekt til at servere for vennerne på afslappende weekendmorgener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g gedeost
- 2 friske figner
- 1 pære
- 100 g rucola
- 2 spsk honning
- 100 g brombær
- 200 g quinoa
- 100 g frisk spinat
- 100 g fetaost
- 1 tomat
- 1 avocado
- frisk persille
- 200 g frøknækbrød
- 200 g hummus

Instruktioner:

1. Kog quinoaen efter pakkens anvisninger og lad den køle af.
2. Forbered salaten: Skær fignerne og pæren i skiver. Læg rucola på en tallerken og tilføj figner, pære, gedeost og brombær. Dryp honning over.
3. Bland den afkølede quinoa med spinat, feta, tomatskiver, avocado og hakket persille. Krydr efter smag med salt og peber.
4. Server quinoa-salaten og gedeost-salaten sammen med frøknækbrød og hummus.
5. Nyd den sommerlige brunch med vennerne!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.53 (2147 anmeldelser) ★★★★★ del