Sommers picnicmenu - lækker mad til 4-6 personer

En dejlig sommers picnicmenu, der inkluderer en velsmagende forårsløg tærte, kyllingsalat, kirsebærsyltetøj og smørhorn. Forberedelsestid er cirka 2 timer. #### A ingredienser: - Forårsløg tærte: - 100 g smør - 1 dl grahamsmel - 1 dl hvedemel - En knivspids salt - 1 spsk koldt vand - 4 forårsløg med stilke - En klat smør til stegning - 1 teskefuld sukker - Salt og hvid peber til smag - 100 g Castello White - blåskimmelost - 1,5 dl sødmælk - 1,5 dl fløde - 50 g cremefraiche - 1 æg - Sort peber - Sommers kyllingsalat: - 2-3 kyllingefileter - Olivenolie/smør til stegning - Salt og hvid peber til smag - 1 rødløg - 1 spsk lys balsamico - 1/4 teskefuld salt - 0,5 spsk sukker - 1 spsk vand - Salatmix - Agurkestænger - En håndfuld jordbær - Valnødder - Balsamico sirup - Kirsebærsyltetøj: - 500 g kirsebær - Saften fra 1/2 citron - 1 spsk vand - 3,5 dl syltesukker - 2-3 teskefulde lakridspulver - Smørhorn: - 3 dl sødmælk - 1 stykke gær - 1 æg - 1 spsk sukker - 1 teskefuld salt - Ca. 7 dl hvedemel - 100 g smør

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

En dejlig sommers picnicmenu, der inkluderer en velsmagende forårsløg tærte, kyllingsalat, kirsebærsyltetøj og smørhorn. Forberedelsestid er cirka 2 timer.

A ingredienser:

  • Forårsløg tærte:
  • 100 g smør
  • 1 dl grahamsmel
  • 1 dl hvedemel
  • En knivspids salt
  • 1 spsk koldt vand
  • 4 forårsløg med stilke
  • En klat smør til stegning
  • 1 teskefuld sukker
  • Salt og hvid peber til smag
  • 100 g Castello White - blåskimmelost
  • 1,5 dl sødmælk
  • 1,5 dl fløde
  • 50 g cremefraiche
  • 1 æg
  • Sort peber
  • Sommers kyllingsalat:
  • 2-3 kyllingefileter
  • Olivenolie/smør til stegning
  • Salt og hvid peber til smag
  • 1 rødløg
  • 1 spsk lys balsamico
  • 1/4 teskefuld salt
  • 0,5 spsk sukker
  • 1 spsk vand
  • Salatmix
  • Agurkestænger
  • En håndfuld jordbær
  • Valnødder
  • Balsamico sirup
  • Kirsebærsyltetøj:
  • 500 g kirsebær
  • Saften fra 1/2 citron
  • 1 spsk vand
  • 3,5 dl syltesukker
  • 2-3 teskefulde lakridspulver
  • Smørhorn:
  • 3 dl sødmælk
  • 1 stykke gær
  • 1 æg
  • 1 spsk sukker
  • 1 teskefuld salt
  • Ca. 7 dl hvedemel
  • 100 g smør

Instruktioner:

  1. Forårsløg tærte:
  2. Smuldre smørret, grahamsmel og hvedemel i en skål. Tilsæt salt og koldt vand, og form til en dej.
  3. Smør en tærteform (24 cm) og tryk dejen ud i formen. Bag ved 200 grader i ca. 10 minutter.
  4. Hak forårsløgene og steg dem i smør i et minut. Tilsæt sukker, salt og hvid peber. Hæld fyldet over tærtebunden.
  5. Tilsæt osten i tern, bland mælk, fløde, cremefraiche, æg og salt, og hæld det over tærten. Drys med sort peber og bag ved 200 grader i 20-30 minutter.
  1. Kyllingsalat:
  2. Steg kyllingefileterne i olivenolie og krydder med salt og peber. Lad dem køle af og læg dem i køleskabet.
  3. Kog rødløg, balsamico, salt, sukker og vand. Lad det køle af og opbevar i køleskabet.
  4. Saml salaten med salatmix, agurkestænger, kyllingestykker og rødløg. Tilsæt ost, jordbær og nødder. Pynt med balsamico sirup.
  1. Kirsebærsyltetøj:
  2. Halvér kirsebærerne og fjern stenene. Tilsæt citronsaft, vand, syltesukker og lakridspulver i en gryde.
  3. Kog det op og lad det simre i 30 minutter. Lad det køle af og hæld det på varme, steriliserede glas.
  1. Smørhorn:
  2. Opvarm mælken og opløs gæren deri. Tilsæt æg, sukker, salt og hvedemel lidt ad gangen, og ælt dejen godt.
  3. Tilsæt smørret og fortsæt med at ælte, indtil dejen