Sommersalat med Ærter og Kirsebær

Fremgangsmåde

1. Skral ærterne og kog dem i saltet vand i ca. 3-5 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde. Dræn dem og afkøl i koldt vand.
2. Skyl kirsebærerne og halver dem. Fjern stenene.
3. Hak den græske basilikum fint.
4. Bland ærter, kirsebær og basilikum i en skål.
5. Smuldre fetaosten over salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
7. Server straks og nyd den sommersøde lækkerhed!