Sommersalat
opskrift

En frisk og farverig salat, der er perfekt som tilbehør til sommerretter. Forberedelsestiden er kun 15 minutter, og den er et fremragende valg til en let frokost eller som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g grønne salatblade (f.eks. romaine eller isbergssalat)
- 1 agurk
- 1 peberfrugt (helst rød eller gul)
- 200 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 50 g oliven (helst sorte)
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl salatbladene og riv dem i mundrette stykker i en stor salatskål.
2. Skræl og skær agurken i tynde skiver.
3. Fjern frøene fra peberfrugten og skær den i strimler.
4. Halvér cherrytomaterne.
5. Tilsæt alle grøntsagerne til skålen med salatbladene.
6. Smuldre fetaosten over salaten og tilsæt oliven.
7. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål.
8. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.72 (1869 anmeldelser) ★★★★★ del