Sommersalat
opskrift

En lækker og frisk salat, der bringer sommerens smage til bordet. Perfekt til midsommerfesten eller som tilbehør til sommerpicnics.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g salatmix
- 1 agurk
- 250 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 100 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skyl salatmixet og tør det forsigtigt.
2. Skær agurken i tynde skiver.
3. Halver cherrytomaterne.
4. Hak rødløget i tynde ringe.
5. Kombiner alle ingredienser i en stor skål.
6. Lav dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
8. Smuldre fetaosten over salaten og pynt med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.14 (701 anmeldelser) ★★★★★ del