Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og klassisk italiensk ret med spaghetti, æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, steg baconen i en pande, indtil den er sprød. Tag den af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommer, hele æg og parmesan sammen. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og kom den straks i panden med bacon.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke koagulerer, men danner en cremet sauce.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.23 (5745 anmeldelser) ★★★★★ del