Sorsanfilet med svampe og speltblanding
opskrift

Beskrivelse: En lækker ret med sorsanfilet og en cremet svampe- og speltblanding.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 sorsanrintafileter
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 dl speltkerner
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian eller persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog speltkernerne efter anvisningen på pakken og dræn dem.
2. Hak løget og hvidløget, og skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolien på en pande, og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Bland de kogte speltkerner og fløden i, og krydr med salt og peber. Lad det varme igennem.
6. Steg sorsanfileterne på en anden pande i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er medium tilberedte.
7. Anret svampe- og speltblandingen på tallerkenen, og læg sorsanfileten ovenpå. Pynt med friske urter.
8. Server straks og nyd denne efterårsret!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.15 (4110 anmeldelser) ★★★★★ del