Sorsapaisti med Haulikastikke
opskrift

Denne lækre sorsapaisti serveres med en fyldig haulikastikke, og den er den perfekte valg til festligere lejligheder.
Val prepareringstid: 2 timer
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g gulerødder
- Salt
- Sort peber
- 1 stk. and (ca. 1 kg, helst dansk)
- 50 g smør
- 3 dl fløde
- 50 g lyst brød
- 2 stk. store appelsiner
- 1 dl andesky
- 300 g rosmarin kartofler
- 1 stk. rosmarinkvist
- 1 dl sorte bønner

Instruktioner:

1. Forbered rosmarinkartoflerne og gulerødderne. Skræl og hak gulerødderne, og kog dem let i saltet vand.
2. Brun anden i smør på en pande, indtil den får en smuk gylden farve.
3. Krydr anden med salt og sort peber. Overfør den til et ildfast fad.
4. Tilsæt andeskyen og rosmarinkvisten til fadet. Dæk fadet med folie og bag i en 180 grader varm luftovn i ca. 1,5 time.
5. Forbered haulikastikken. Bland fløden og det smuldrede lyse brød i en gryde, og varm blandingen op over lav varme. Tilsæt evt. salt og peber efter smag.
6. Kog de sorte bønner møre for sig.
7. Når anden er færdig, tag den ud af ovnen og lad den hvile et øjeblik, før den skæres i skiver.
8. Server anden med de kogte gulerødder, rosmarinkartofler, haulikastikke og sorte bønner. Pynt retten med friske appelsinskiver.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 45 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 40 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.77 (2487 anmeldelser) ★★★★★ del