Sorsapaist med Suppilovahveroer
opskrift

Denne lækre sorsapaist er et perfekt valg til en festlig middag. Det er nemt at tilberede og fremhæver den saftige smag af andebryst kombineret med aromaen af suppilovahveroer.
Forberedelsestid: 1 time 10 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g andebryst, skåret i tern
- Salt
- Sort peber
- 2 løg, hakket
- 2½ dl hvidvin
- 2 dl oksekødsfond
- 350 g creme fraiche
- ½ dl rødvin
- En håndfuld tørrede suppilovahveroer, rehydreret
- Smør til stegning
Fremgangsmåde:
1. Steg andestykkerne på en varm pande med smør i mindre portioner. Krydr med salt og sort peber.
2. Tilsæt de hakkede løg til panden og svits dem kort, indtil de bliver bløde.
3. Overfør de stegte andestykker og løg til en støbejernsgryde.
4. Tilsæt hvidvinen, oksekødsfonden, halvdelen af creme fraichen og de rehydrerede suppilovahveroer til gryden.
5. Lad det simre under låg ved lav varme i ca. 50 minutter.
6. Tilsæt den resterende creme fraiche og rødvinen. Lad det koge i yderligere ca. 10 minutter.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.57 (1632 anmeldelser) ★★★★★ del