Sorsan rintafileer i pekoni-svampe sauce
opskrift

Denne lækre opskrift på sorsan rintafileer tilbyder smage fra bacon og kantareller, som sammen skaber en fyldig sauce. Perfekt til middag.
Forberedelsestid: 1,5 timer
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 600 g sorsan rintafileer
- 1 pakke bacon
- 1 løg
- En håndfuld tørrede kantareller (udblødt)
- 2 dl oksefond (lavet af fond)
- 2 dl hvidvin
- 2 dl fløde
- Salt
- Peber fra kværn
- Smør til stegning

Instruktioner:

1. Hak bacon og løg i små stykker.
2. Steg bacon og løg på en pande, indtil baconet er sprødt og løget er blødt.
3. Tilsæt lidt smør til panden og skær sorsanfileterne i tern. Brun kødet på alle sider.
4. Krydr med salt og peber, og tilsæt derefter de udblødte kantareller, hvidvin og oksefond.
5. Lad blandingen simre ved lav varme i ca. en time.
6. Tilsæt til sidst fløden og lad det simre i yderligere cirka en halv time, indtil saucen er blevet tykkere.
7. Server varmt, for eksempel med kartofler eller ris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 40 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.74 (579 anmeldelser) ★★★★★ del