Spaghetti Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske ret er en hurtig og lækker mulighed til hverdag. Forberedelsestid er cirka 20 minutter, og den rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt spaghetti til baconblandingen på panden og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og rør æggeblommer og revet parmesanost i. Tilsæt lidt pastavand, hvis det er nødvendigt, for at få en cremet konsistens.
7. Krydr med sort peber og server med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.53 (124 anmeldelser) ★★★★★ del