Spaghetti Carbonara
opskrift

Spaghetti Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt som en lækker hverdagsret eller til festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Skræl og knus hvidløgene, og tilsæt dem til panden med baconet. Steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggeblommerne og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt lidt sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon.
6. Tag panden af varmen, og bland ægge- og oste-blandingen i spaghetti. Tilsæt pastavand efter behov for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt ekstra sort peber, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 650 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.07 (1551 anmeldelser) ★★★★★ del