Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet spaghetti carbonara, der er hurtig at lave. Denne klassiske italienske ret er perfekt til både hverdag og fest.
Val Preparations tid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil de er al dente. Gem cirka 1 dl af pastavandet og dræn spaghetti.
2. Skær bacon i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggeblommerne og det hele æg sammen i en skål. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt sammen.
4. Tilsæt den kogte spaghetti til bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil saucen er cremet.
6. Krydr med sort peber og salt efter smag. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.41 (3406 anmeldelser) ★★★★★ del