Spaghetti Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske ret er en lækker kombination af pasta, æg, ost og bacon. Dens enkelhed gør den til et fremragende valg til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det køle af.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt, indtil blandingen er glat. Tilsæt salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, hæld den i en si og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og rør godt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis blandingen skal være mere cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (1 portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (2328 anmeldelser) ★★★★★ del