Spaghetti Carbonara
opskrift

Denne lækre og fyldige spaghetti carbonara er en hurtig ret, der passer til hverdag eller fest. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og den rækker til 4 personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning til al dente.
2. I mellemtiden, varm en pande op og tilsæt bacon eller guanciale. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hvidløg til panden og steg kort, indtil det er blødt.
4. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen og krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den, men gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes, men ikke bliver til røræg. Tilsæt evt. lidt kogevand for at få en cremet konsistens.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost efter ønske.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (970 anmeldelser) ★★★★★ del