Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er en lækker kombination af spaghetti, bacon og en cremet ostesauce. Forberedelsestid er hurtig, og det er et perfekt måltid til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal Portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningerne til al dente.
2. Imens, varm lidt olivenolie på en pande og steg bacon eller pancetta, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.52 (5185 anmeldelser) ★★★★★ del