Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta ret, der kombinerer en cremet sauce med sprød bacon og parmesan. Perfekt til en travl hverdag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg yderligere et minut.
3. I en skål, bland æggene, revet parmesanost, salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn dem og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt spaghetti til bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til spaghetti og rør hurtigt, så ægget kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.28 (2230 anmeldelser) ★★★★★ del