Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk og cremet pastaret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret er perfekt til hverdag eller fest.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. I mellemtiden, pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og bland hurtigt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen, og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
7. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.31 (545 anmeldelser) ★★★★★ del