Spaghetti Carbonara
opskrift

En enkel og lækker italiensk pastaret, der tilberedes hurtigt og kræver kun få ingredienser.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er gyldent og sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i cirka et minut, indtil det er blødt.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og gem lidt af kogevandet.
6. Foren den varme spaghetti med baconet på panden og tag panden af varmen. Tilsæt æggeblandingen og rør hurtigt rundt, så æggene let bliver tilberedt af spaghettiens varme. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre blandingen cremet.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.2 (1975 anmeldelser) ★★★★★ del