Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk pastaret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfri til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens spaghetti koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i et minut mere.
3. Pisk æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i pastaen, indtil den danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. lidt ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.17 (2971 anmeldelser) ★★★★★ del