Spaghetti Carbonara
opskrift

Spaghetti Carbonara er en lækker og fyldig italiensk pastaret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne traditionelle opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær baconet i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggeblommerne, hele æg og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med sort peber.
4. Når spaghettien er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghettien til panden med baconet og hvidløget.
5. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen ind i spaghettien. Tilsæt evt. lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (1821 anmeldelser) ★★★★★ del