Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker italiensk pastaret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne klassiske opskrift kombinerer spaghetti, æg, bacon og ost til en fyldig og velsmagende ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 250 g spaghetti
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande, indtil det er gyldenbrunt. Tag det af panden og lad det køle lidt af.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt.
4. Når spaghetti er færdig, hæld den i en si og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til baconet på panden og rør rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af spaghettiens varme, men undgå at de bliver til røræg.
7. Tilsæt evt. lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.11 (5380 anmeldelser) ★★★★★ del