Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk pasta ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret kombinerer en cremet sauce, bacon og parmesanost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Hak hvidløget fint og tilsæt det til baconet, steg i et minut mere.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til baconet og hvidløget i panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt kogevand for at gøre saucen lettere.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.57 (2282 anmeldelser) ★★★★★ del