Spaghetti Carbonara
opskrift

En simpel og lækker klassisk ret, der kombinerer pasta med en cremet sauce. Forberedelsestid: 20 minutter, servering: 4.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i endnu et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt revet parmesanost, salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Bland den varme spaghetti med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til spaghettien hurtigt og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.05 (1522 anmeldelser) ★★★★★ del