Spaghetti Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske ret er lækker og nem at lave. Spaghetti Carbonara tilbyder fyldig smag og er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op over medium varme, og bacon eller guanciale tilsættes. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt og krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og rør godt. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde.
7. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
8. Server straks, pynt med frisk persille og drys lidt mere parmesan over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.73 (2367 anmeldelser) ★★★★★ del