Spaghetti Carbonara
opskrift

Spaghetti Carbonara er en lækker og fyldig pastaret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne klassiske italienske ret er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og svits i et øjeblik.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Hæld spaghetti over i panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at få en cremet konsistens.
6. Server straks med mere revet parmesanost og friske persilleblade.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.52 (4676 anmeldelser) ★★★★★ del