Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk pastaret, der er let og hurtig at lave. Denne opskrift kombinerer lækker bacon, fløde og parmesanost.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i strimler og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Hvis ønskes, kan du tilsætte hakket hvidløg til panden.
3. Pisk æggeblommer, hele æg og revet parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem en smule af pastavandet.
5. Kombiner den varme spaghetti med baconet på panden. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen, mens du rører godt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og evt. ekstra parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.68 (463 anmeldelser) ★★★★★ del