Spaghetti Carbonara
opskrift

Spaghetti Carbonara er en lækker og fyldig pastaret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til middag i hverdagene eller i weekenden.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil det er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller guanciale på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er klar, dræn den og gem noget af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og rør hurtigt, så pastaen ikke tilbereder æggeblandingen for meget.
6. Hæld ægge-oste-blandingen over spaghetti og rør godt. Tilsæt evt. lidt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.89 (3348 anmeldelser) ★★★★★ del