Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk pastaret, der laves hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- salt
- sort peber
- frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i et kort øjeblik.
3. I en skål, bland æggeblommerne, det hele æg og den revne parmesanost. Krydr blandingen med sort peber.
4. Når spaghettien er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghettien til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så ægget ikke bliver for stivnet. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 620 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 75 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.8 (2858 anmeldelser) ★★★★★ del