Spagettivihannespannu
opskrift

Denne lækre og hurtige spagettivihannespannu er en perfekt måde at udnytte gårsdagens spaghetti og få variation i hverdagen. Velegnet som rester!
Forberedelsestid: 20 min
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g kogt spaghetti
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, strimlet
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt peberfrugt og zucchini, og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt spaghetti og cherrytomater til panden. Rør godt rundt.
5. Krydr med oregano, salt og peber. Steg i et par minutter, indtil alle ingredienserne er varme.
6. Server straks, og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.34 (886 anmeldelser) ★★★★★ del