Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En klassisk italiensk ret med enkle ingredienser, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
- 60 ml olivenolie
- 1 teskefuld rød peberflager (valgfrit)
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
- Friskrevet parmesan (til servering, valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakken, indtil de er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Mens pastaen koger, varmes olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløgsskiverne og steg dem, indtil de er gyldne, men ikke brune.
3. Tilsæt rød peberflager til panden og steg i yderligere 30 sekunder.
4. Tilsæt den drænede spaghetti til panden og rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af olie og hvidløg.
5. Hvis retten virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks, drysset med hakket persille og evt. parmesan.

Ernæringsoplysninger (per portion):

Kalorier: 450 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 12 g

Bedømmelse: 3.61 (2302 anmeldelser) ★★★★★ del