Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En enkel og lækker pastaret med hvidløg og olivenolie.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 4 store hvidløgsfed, skiver
- 100 ml ekstra jomfru olivenolie
- 1 teskefuld rød peberflager
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
- Friskrevet parmesan til servering (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
3. Tilsæt hvidløgene og rød peberflagerne, og sauter dem i ca. 2-3 minutter, indtil hvidløgene er let gyldne. Pas på, at de ikke brænder på.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med hvidløg og olie. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af olien.
6. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Smag til med salt og peber. Tilsæt hakket persille og rør igen.
8. Server straks med friskrevet parmesan, hvis ønskes.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 400
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 55 g
Protein: 12 g

Bedømmelse: 4.84 (1620 anmeldelser) ★★★★★ del