Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
- 60 ml olivenolie
- 1 teskefuld rød peberflager
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
- Friskrevet parmesan (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Følg pakkens anvisninger.
2. Imens pastaen koger, opvarm olivenolie i en pande over medium varme.
3. Tilsæt de skivede hvidløg og rød peberflager, og sautér indtil hvidløget er gyldent og duftende, cirka 2-3 minutter. Pas på, at hvidløget ikke brænder på.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med hvidløg og olie. Rør godt rundt og tilsæt et par spiseskefulde af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at binde retten sammen.
6. Krydr med salt og peber, og tilsæt den hakkede persille. Rør godt rundt.
7. Server straks, eventuelt drysset med friskrevet parmesan.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 12 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.62 (5584 anmeldelser) ★★★★★ del