Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En klassisk italiensk ret med enkle ingredienser.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, skåret i skiver
- 60 ml olivenolie
- 1/2 teskefuld chiliflager
- Frisk persille, hakket
- Salt
- Peber
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt de skiver af hvidløg og chiliflager, og steg dem forsigtigt, indtil hvidløget er let gyldent. Pas på, at det ikke brænder på.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem en lille kop pastavand.
5. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med hvidløg og olie. Rør godt rundt, og tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at skabe en saucelignende konsistens.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Tag panden af varmen, og tilsæt den hakkede persille. Rør godt rundt.
8. Server straks med lidt ekstra olivenolie og evt. revet parmesan på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 10 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.82 (783 anmeldelser) ★★★★★ del