Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En simpel og lækker italiensk ret med pasta, hvidløg og chili.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
- 1/2 teskefuld rød chili flakes
- 100 ml olivenolie
- Frisk persille, hakket
- Salt efter smag
- Friskrevet parmesan (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, varm olivenolien i en pande over medium varme.
3. Tilsæt de skiver af hvidløg og chili flakes til olien, og steg dem, indtil hvidløget er let gyldent. Pas på, at det ikke brænder på.
4. Dræn pastaen, og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med hvidløg og olie. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af olien.
6. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte pastavand for at gøre retten mere cremet.
7. Tilsæt hakket persille og salt efter smag, og rør godt rundt.
8. Server straks med friskrevet parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 12 g

Bedømmelse: 3.54 (6065 anmeldelser) ★★★★★ del