Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 4 personer.
opskrift

Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne, det hele æg, og den revne parmesanost sammen. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og kom den direkte i panden med baconet. Rør godt rundt, så baconet fordeles jævnt.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet og dækker pastaen. Varmen fra pastaen vil tilberede æggene.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.16 (5317 anmeldelser) ★★★★★ del