Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En simpel og lækker italiensk ret med hvidløg og olivenolie.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, skivet
- 60 ml olivenolie
- 1 teskefuld rød peberflager
- Frisk persille, hakket
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Parmigiano-Reggiano, revet (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil de er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
3. Tilsæt de skivede hvidløg og rød peberflager, og svits dem i olien, indtil hvidløget er let gyldent. Pas på ikke at brænde det.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med hvidløgsolien og rør godt rundt. Hvis retten virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt, peber og drys hakket persille over.
7. Server straks, evt. med revet Parmigiano-Reggiano på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 480
Fedt: 24 g
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.79 (960 anmeldelser) ★★★★★ del