Spaghetti Bolognese - En klassisk italiensk ret, der er perfekt til aftensmad. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 400 g spaghetti
  • 300 g hakket oksekød
  • 1 løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 gulerod, revet
  • 1 stængel selleri, hakket
  • 400 g dåsetomater
  • 2 spsk tomatpuré
  • 1 dl rødvin (valgfrit)
  • 1 teskefuld tørret oregano
  • 1 teskefuld tørret basilikum
  • Salt og peber efter smag
  • Olivenolie til stegning
  • Friskrevet parmesan til servering

Fremgangsmåde:

  1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne.
  2. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg, hvidløg, gulerod og selleri. Sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
  3. Tilsæt det hakkede oksekød til panden og brun det af, indtil det er gennemstegt.
  4. Hæld rødvinen på (hvis du bruger det) og lad det simre i et minut, så alkoholen fordamper.
  5. Tilsæt dåsetomater, tomatpuré, oregano og basilikum. Krydr med salt og peber. Lad saucen simre i ca. 15 minutter, så smagene kan blande sig.
  6. Dræn spaghetti og server den med Bolognese-sauce ovenpå. Drys med friskrevet parmesan før servering.

Ernæringsoplysninger (per portion):

  • Kalorier: 550
  • Protein: 30 g
  • Kulhydrater: 70 g
  • Fedt: 15 g
  • Fiber: 5 g