Spaghetti Bolognese - En klassisk italiensk ret, der er perfekt til en familieaften. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

• 400 g spaghetti
• 300 g hakket oksekød
• 1 løg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 gulerod, revet
• 1 dåse hakkede tomater (400 g)
• 2 spsk tomatpuré
• 1 dl oksefond
• 1 teskefuld tørret oregano
• Salt og peber efter smag
• Olivenolie til stegning
• Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
• Revet parmesan til servering (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, opvarm en pande med lidt olivenolie over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt det hakkede oksekød og brun det godt af.
5. Tilsæt den revne gulerod, de hakkede tomater, tomatpuré, oksefond og oregano. Rør godt rundt.
6. Lad saucen simre i ca. 15 minutter, indtil den er tyknet. Smag til med salt og peber.
7. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og bland den med Bolognese-saucen.
8. Server med frisk basilikum og revet parmesan, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

• Energi: 550 kcal
• Protein: 30 g
• Kulhydrater: 70 g
• Fedt: 15 g