Spaghetti Bolognese - En klassisk italiensk ret, der er perfekt til en familiefrokost. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 400 g spaghetti
  • 300 g hakket oksekød
  • 1 løg, finthakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 gulerod, revet
  • 1 stængel selleri, finthakket
  • 400 g hakkede tomater (på dåse)
  • 2 spsk tomatpuré
  • 1 teskefuld tørret oregano
  • 1 teskefuld sukker
  • Salt og peber efter smag
  • Olivenolie til stegning
  • Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
  • Revet parmesanost til servering (valgfrit)

Fremgangsmåde:

  1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
  2. Opvarm en pande med olivenolie over medium varme. Tilsæt det hakkede løg, hvidløg, gulerod og selleri. Sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
  3. Tilsæt det hakkede oksekød til panden og brun det godt af, cirka 5-7 minutter.
  4. Rør tomatpuréen i og lad det stege i 1 minut, før du tilsætter de hakkede tomater, oregano og sukker. Krydr med salt og peber.
  5. Lad saucen simre i ca. 15 minutter, så smagene kan udvikle sig.
  6. Server spaghetti med Bolognese-sauce ovenpå. Pynt med frisk basilikum og drys med parmesanost, hvis ønskes.

Næringsinformation (per portion):

  • Kalorier: 450 kcal
  • Protein: 30 g
  • Kulhydrater: 58 g
  • Fedt: 15 g
  • Fiber: 5 g