Spaghetti Bolognese - En klassisk italiensk ret - Forberedelsestid: 30 minutter - Servering: 4 personer

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 400 g spaghetti
  • 300 g hakket oksekød
  • 1 løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 gulerod, revet
  • 400 g hakkede tomater (på dåse)
  • 2 spsk tomatpuré
  • 1 dl rødvin (valgfri)
  • 1 teskefuld tørret oregano
  • 1 teskefuld tørret basilikum
  • Salt og peber efter smag
  • Olivenolie til stegning
  • Frisk basilikum til pynt (valgfri)
  • Parmesan til servering (valgfri)

Fremgangsmåde:

  1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil det er al dente. Følg anvisningerne på pakken.
  2. Opvarm lidt olivenolie i en pande over middel varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
  3. Tilsæt hakket oksekød til panden, og brun det godt. Krydr med salt og peber.
  4. Tilsæt den revne gulerod, hakkede tomater, tomatpuré, rødvin (hvis du bruger det), oregano og basilikum. Rør godt rundt.
  5. Lad saucen simre i ca. 15-20 minutter, indtil den er tyknet. Juster smagen med mere salt og peber, hvis nødvendigt.
  6. Når spaghetti er klar, dræn det og kom det på tallerkener. Hæld Bolognese-saucen over.
  7. Pynt med frisk basilikum og server med revet parmesan, hvis ønskes.

Næringsoplysninger (pr. portion):

  • Kalorier: 550 kcal
  • Protein: 30 g
  • Kulhydrater: 70 g
  • Fedt: 15 g
  • Fiber: 5 g