Spaghetti Bolognese - En klassisk italiensk ret med rig sauce - Forberedelsestid: 30 minutter - Serverer: 4 personer

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

• 400 g spaghetti
• 300 g hakket oksekød
• 1 løg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 gulerod, revet
• 1 dåse hakkede tomater (400 g)
• 2 spsk tomatpuré
• 1 dl oksefond
• 1 teskefuld tørret oregano
• 1 teskefuld tørret basilikum
• Salt og peber efter smag
• Olivenolie til stegning
• Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
• Parmesanost til servering (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt det hakkede oksekød og brun det godt.
4. Tilsæt den revne gulerod, de hakkede tomater, tomatpuré, oksefond, oregano og basilikum. Rør godt rundt.
5. Lad saucen simre i ca. 15-20 minutter, indtil den er blevet tykkere. Smag til med salt og peber.
6. Server spaghetti med Bolognese-sauce ovenpå. Pynt med frisk basilikum og revet parmesanost, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

• Kalorier: 550
• Protein: 30 g
• Kulhydrater: 70 g
• Fedt: 15 g
• Fiber: 5 g