Spaghetti Bolognese - En klassisk italiensk ret, perfekt til en familiefrokost. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 portioner.

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 400 g spaghetti
  • 300 g hakket oksekød
  • 1 løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 gulerod, revet
  • 1 dåse hakkede tomater (400 g)
  • 2 spsk tomatpuré
  • 1 dl rødvin (valgfrit)
  • 1 teskefuld tørret oregano
  • 1 teskefuld tørret basilikum
  • Salt og peber efter smag
  • Olivenolie til stegning
  • Frisk parmesan til servering

Fremgangsmåde:

  1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne. Dræn og sæt til side.
  2. Varm olivenolie i en pande over middel varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil løgene er bløde.
  3. Tilsæt det hakkede oksekød til panden og brun det godt.
  4. Tilsæt den revne gulerod, hakkede tomater, tomatpuré og rødvin. Rør godt rundt.
  5. Krydr med oregano, basilikum, salt og peber. Lad saucen simre i 15-20 minutter, indtil den er tyknet.
  6. Bland den kogte spaghetti med Bolognese saucen, eller server saucen ovenpå spaghetti.
  7. Drys med friskrevet parmesan inden servering.

Ernæringsinformation (pr. portion):

  • Kalorier: 540
  • Protein: 28 g
  • Kulhydrater: 65 g
  • Fedt: 18 g
  • Fiber: 5 g