Spaghetti Bolognese - En klassisk italiensk ret, perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

• 400 g spaghetti
• 300 g hakket oksekød
• 1 løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 gulerod, revet
• 400 g hakkede tomater (på dåse)
• 2 spsk tomatpuré
• 1 dl rødvin (valgfri)
• 1 teskefuld tørret oregano
• 1 teskefuld tørret basilikum
• Salt og peber efter smag
• Olivenolie til stegning
• Friskrevet parmesan til servering

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt finthakket løg og steg, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og revet gulerod. Steg i yderligere 2 minutter.
4. Tilsæt hakket oksekød og brun det godt af.
5. Hæld rødvin i, hvis du bruger det, og lad det koge ind i et minut.
6. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, oregano og basilikum. Krydr med salt og peber.
7. Lad saucen simre i 15-20 minutter, indtil den er tyknet.
8. Server den varme spaghetti med Bolognese-sauce ovenpå og drysset med friskrevet parmesan.

Næringsindhold (pr. portion):

• Kalorier: 600 kcal
• Protein: 30 g
• Kulhydrater: 75 g
• Fedt: 20 g