Spaghetti Bolognese - En klassisk italiensk ret, perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

- 400 g spaghetti - 300 g hakket oksekød - 1 løg, hakket - 2 fed hvidløg, hakket - 1 gulerod, revet - 1 dåse hakkede tomater (400 g) - 2 spsk tomatpuré - 1 dl oksefond - 2 teskefulde tørret oregano - 2 spsk olivenolie - Salt og peber efter smag - Frisk basilikum til pynt (valgfrit) - Revet parmesanost (valgfrit)

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

  • 400 g spaghetti
  • 300 g hakket oksekød
  • 1 løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 gulerod, revet
  • 1 dåse hakkede tomater (400 g)
  • 2 spsk tomatpuré
  • 1 dl oksefond
  • 2 teskefulde tørret oregano
  • 2 spsk olivenolie
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
  • Revet parmesanost (valgfrit)

Fremgangsmåde:

  1. Kog spaghetti efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
  2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
  3. Tilsæt hakket oksekød til panden og brun det godt af.
  4. Når kødet er brunet, tilsæt den revne gulerod, hakkede tomater, tomatpuré, oksefond og oregano. Rør godt rundt.
  5. Lad saucen simre i 15-20 minutter, så smagene kan udvikle sig. Smag til med salt og peber.
  6. Server spaghetti med Bolognese-sauce ovenpå. Pynt med frisk basilikum og drys med revet parmesanost, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion: Kalorier: 550 kcal Protein: 30 g Fedt: 20 g Kulhydrater: 65 g Fiber: 5 g