Spaghetti Bolognese - En klassisk italiensk ret, perfekt til familiemiddagen. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 400 g spaghetti
  • 300 g hakket oksekød
  • 1 løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 gulerod, revet
  • 1 dåse hakkede tomater (400 g)
  • 2 spsk tomatpuré
  • 1 dl oksefond
  • 1 teskefuld tørret oregano
  • 1 teskefuld tørret basilikum
  • Salt og peber efter smag
  • Olivenolie til stegning
  • Friskrevet parmesan til servering

Fremgangsmåde:

  1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
  2. Opvarm lidt olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg og sautér, indtil det er blødt.
  3. Tilsæt det hakkede oksekød og steg, indtil det er brunet.
  4. Tilsæt den revne gulerod, hakkede tomater, tomatpuré, oksefond, oregano og basilikum. Rør godt rundt.
  5. Lad saucen simre i ca. 15 minutter. Smag til med salt og peber.
  6. Server spaghetti med Bolognese-saucen ovenpå og drys med friskrevet parmesan.

Ernæringsoplysninger (per portion):

  • Kalorier: 550
  • Protein: 30 g
  • Kulhydrater: 70 g
  • Fedt: 15 g