Spaghetti Carbonara (30 minutter, 2 portioner)
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg, ost og bacon. Perfekt til en hurtig og lækker middag.
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skæres baconet i små stykker og steges sprødt på en pande over medium varme.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og tilsættes panden med baconet. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen, mens du rører hurtigt rundt, så saucen bliver cremet og dækker pastaen.
6. Server straks med ekstra parmesanost og hakket persille på toppen, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 3.72 (4301 anmeldelser) ★★★★★ del