Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave. Forberedelsestid: 20 minutter. Portioner: 4.

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 400 g spaghetti
  • 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
  • 2 store æggeblommer
  • 1 helt æg
  • 100 g revet parmesanost
  • Salt og peber
  • Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

  1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente.
  2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over middel varme og steg bacontern, indtil de er sprøde. Tag panden af varmen.
  3. I en skål, pisk æggeblommer, hele æg og revet parmesanost sammen. Krydr med salt og peber.
  4. Når pastaen er færdig, dræn den og kom den straks i panden med baconet. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af baconfedtet.
  5. Tilsæt æggeblandingen, mens pastaen stadig er varm, og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
  6. Server straks med ekstra parmesanost og hakket persille, hvis det ønskes.

Næringsinformation pr. portion:

  • Kalorier: 550
  • Protein: 24 g
  • Kulhydrater: 65 g
  • Fedt: 25 g
  • Fiber: 2 g